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導(dǎo)讀關(guān)鍵詞:

往年,12月份是火鍋店生意非常火的時(shí)候,大冷天的約上三五好友一起吃著滾燙的火鍋,是很多人覺(jué)得非常愜意的事情。

 

 

但是今年就是另一番景象了,因?yàn)橐咔榈挠绊懀覀儚B門(mén)這邊的很多連鎖型火鍋店生意都比較冷清,估計(jì)其他地方也好不了太多。

 

其實(shí)仔細(xì)分析一下,火鍋店客源減少也不僅僅是疫情的原因,也是因?yàn)榻衲甏蠹沂杖攵加兴鶞p少,口袋比較緊,所以花錢(qián)不再那么隨心所欲。

 

既然這樣,火鍋店商家就不能再被動(dòng)的等客來(lái),而是應(yīng)該策劃比較吸引人的促銷(xiāo)活動(dòng),再利用短信群發(fā)平臺(tái),向全城目標(biāo)客戶發(fā)送手機(jī)短信廣告,以達(dá)到獲客引流的目的。

 

火鍋店活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)案例(一)

 

很多城市的餐飲市場(chǎng)上,“小龍蝦”都是比較受歡迎的,所以火鍋店也可以引入小龍蝦。但是,如果只是轉(zhuǎn)賣(mài)小龍蝦是不可行的,因?yàn)樾↓埼r的利潤(rùn)并不如火鍋可觀,與其盲目跟風(fēng),不如將其嫁接在原本的火鍋店套餐內(nèi),做深度開(kāi)發(fā),增加消費(fèi)附加值。

 

短信模板

 

【xx火鍋店】好消息,吃火鍋贈(zèng)送一份小龍蝦!特從盱眙空運(yùn)優(yōu)質(zhì)的小龍蝦食材并聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)老道的做蝦師傅親自操刀,做出來(lái)的小龍蝦口感比專(zhuān)門(mén)店還要好!活動(dòng)時(shí)間:12月xx日-xx日,消費(fèi)滿xx元起即送!地址xx,預(yù)定電話xx 退訂回T

 

營(yíng)銷(xiāo)效果

 

這家火鍋店獨(dú)辟蹊徑,推出“進(jìn)店消費(fèi),贈(zèng)送一份小龍蝦”活動(dòng),很多食客為了這一份“附加的贈(zèng)品”來(lái)這家火鍋店消費(fèi),這一反其道而行之的舉措不僅借了小龍蝦的“東風(fēng)”,還避免了舍棄原來(lái)的老本行,倉(cāng)促投身于利潤(rùn)并不十分可觀的其他餐飲細(xì)分市場(chǎng),明顯改善了火鍋店人氣。

 

火鍋店活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)案例(二)

 

這是我們廈門(mén)的一位客戶,也是開(kāi)火鍋店的,為了推廣自己新開(kāi)的店,10月份的時(shí)候他找我們編輯了一個(gè)短信模板,內(nèi)容是,告訴大家現(xiàn)在我們免費(fèi)送價(jià)值128元的火鍋一份,只需要你轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈,并截圖發(fā)送給前臺(tái)客服,就可以預(yù)約時(shí)間到店免費(fèi)吃火鍋了。

 

短信模板

 

【xx火鍋店】開(kāi)業(yè)大酬賓,火鍋免費(fèi)吃!在10月1日~8日所有到店客戶滿4人以上,均免費(fèi)贈(zèng)送價(jià)值128元鴛鴦火鍋一份!只需轉(zhuǎn)發(fā)本條短信內(nèi)容到朋友圈,并將截圖發(fā)送客服vx:xxxxxxx,到店客戶只需充值50元,即可辦理一張300元VIP會(huì)員卡,每次消費(fèi)可抵扣30,終身尊享9折優(yōu)惠!地址xx,預(yù)定電話xx 退訂回T

 

營(yíng)銷(xiāo)效果

 

因?yàn)槭切麻_(kāi)業(yè)的火鍋店,沒(méi)有老顧客,就靠群發(fā)了這樣一條短信,讓有意的客戶相互轉(zhuǎn)發(fā),居然在5個(gè)小時(shí)之內(nèi),在朋友圈發(fā)生了多級(jí)裂變,當(dāng)時(shí)有2000多人把轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈的截圖發(fā)給了客服。

 

這就是因?yàn)樽プ×舜蠹业拿赓M(fèi)體驗(yàn)心理,當(dāng)天晚上就吸引400多人來(lái)店消費(fèi)。

 

可能會(huì)的人會(huì)疑問(wèn):來(lái)免費(fèi)吃火鍋的人越多,火鍋店老板不是虧得越多嗎?

 

如果這么想您就太單純了,火鍋當(dāng)然是免費(fèi)送,但因?yàn)橹辽偈?個(gè)人一組,128元的火鍋肯定是不夠吃的,肯定要加菜,這樣肯定是有錢(qián)賺的!

 

而活動(dòng)引流的絕大部分食客都充值50元辦理了VIP會(huì)員卡,不僅可以打9折,還有300元現(xiàn)金,每次消費(fèi)可以抵扣30元現(xiàn)金。這么好的事情,顧客會(huì)放過(guò)嗎?

 

不僅如此,當(dāng)客戶準(zhǔn)備拿這張會(huì)員卡來(lái)結(jié)算的時(shí)候,事先培訓(xùn)好的服務(wù)員會(huì)告訴顧客:“先生您好,您本次消費(fèi)了一共300元,由于您是我們的VIP客戶,可以給您打9折,也就是270元,再加上您本次抵扣的30元,實(shí)際只需要支付240元?!?/p>

 

說(shuō)到這里服務(wù)員會(huì)停一下,然后再告訴顧客:“恭喜您,先生,今天我們店又有一個(gè)活動(dòng),現(xiàn)在只要將您的會(huì)員卡充值金額存到1000元,那么本次消費(fèi)金額全部免單,也就是說(shuō),您只需要再充值700元就可以了。”

 

說(shuō)到這里,他還給出了那次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的一個(gè)數(shù)據(jù):大概有55%的顧客繼續(xù)充值了1000元VIP會(huì)員卡,這是人性的弱點(diǎn),就是要占這個(gè)“便宜”。而他的火鍋店在10月份一個(gè)月時(shí)間就收回了成本,凈盈利還有20多萬(wàn)!


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